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Inicio rápido y configuración de la bodega

Preparar su bodega en menos de 15 minutos antes de la vendimia: estructurar el parque de depósitos (cubas inox y hormigón, barricas y grupos de barricas, cubas isobáricas, rimas Sur lattes/palox,…

🎯 Objetivo enológico

Preparar su bodega en menos de 15 minutos antes de la vendimia: estructurar el parque de depósitos (cubas inox y hormigón, barricas y grupos de barricas, cubas isobáricas, rimas Sur lattes/palox, damajuanas, huevos/ánforas), activar los módulos especiales (Espumosos, Vinos licorosos VDN/VDL, Vinos desalcoholizados VND), personalizar los referenciales (colores de vino incluido el Naranja/Orange, variedades, reglas de alerta SO₂/grado/densidad de mutage), imprimir la plancha A4 de códigos QR y asegurar la base con la copia de seguridad JSON.

✅ Requisitos previos

  • Cuenta con rol Administrador (Propietario).
  • Lista de sus depósitos (códigos, capacidades en hL o botellas, modo de regulación térmica: consigna °C o válvula).

🛠️ Pasos detallados

Paso 1 — Revisar los lotes activos y limpiar la bodega de cubas

  1. En el menú lateral, haga clic en Todos los lotes (/lots).
  2. Abra Ajustes (/parametres) y luego Bodega de cubas (/parametres?section=cuverie).
  3. Para eliminar un grupo de barricas de prueba (Test120), pulse el icono de papelera: un modal de confirmación lista las barricas asociadas antes de la eliminación definitiva.

Paso 2 — Activar los módulos de vinificación especial (Acciones automáticas)

  1. En Ajustes, abra Acciones automáticas (/parametres?section=actions-auto).
  2. Además de los automatismos habituales (paso de Mosto a Vino al declararse Seco, seguimiento FML en tintos, estabilidad proteica en blancos/rosados), marque los 3 módulos: Vinos espumosos, Vinos licorosos / VDN / VDL, Vinos desalcoholizados — VND.
  3. Baje hasta el final y pulse el botón violeta Guardar: un aviso confirma la activación.

💡 Bueno saberlo / Automatismo Oenologic La activación es reversible y desbloquea al instante las operaciones Tiraje, Removido, Degüelle, Dosage, Mutage, Desalcoholización, la curva de segunda fermentación (FA 2) en bares y las alertas de densidad de mutage.

Paso 3 — Personalizar los colores de vino, incluido el vino Naranja

  1. Abra Ajustes > Tipos y colores de vino (/parametres?section=types-couleurs).
  2. Pulse + Añadir color y cree Orange (blanco de maceración pelicular), con pastilla ámbar, familia Blanco, FML seguida por defecto: Sí y Estabilidad proteica: Sí.

Paso 4 — Crear depósitos especiales e imprimir las etiquetas QR A4

  1. En Bodega de cubas, cree ISO-01 (cuba inox isobárica, 100 hL, consigna °C, opción cuba cerrada isobárica).
  2. Cree LATTES-01 (tipo Sur lattes, 6 000 botellas de 75 cL → Oenologic calcula 45 hL).
  3. Cree BONB-01 (damajuana, 0,50 hL).
  4. Pulse Etiquetas QR (A4) para generar la plancha imprimible de las 48 cubas: al escanear el QR con el móvil, el operario abre directamente la ficha del lote.

💡 Bueno saberlo / Automatismo Oenologic Los grupos de barricas (p. ej. Syrah élevage barriques, 6 × 2,25 hL = 13,5 hL) permiten encubar u ocupar todo el grupo en una sola operación conservando el detalle barrica por barrica.

Paso 5 — Reglas de alerta, Calculadora y copia de seguridad JSON

  1. Revise sus umbrales en Ajustes > Reglas de alerta personalizadas (/parametres?section=alertes-regles).
  2. Abra Calculadora (/calculatrice): 9 herramientas (simple, enriquecimiento MCR, chaptalización, sulfitado SO₂, oxigenación O₂, acidificación, nitrógeno asimilable, conversiones, ensamblaje / media).
  3. En Ajustes > Copia de seguridad local JSON pulse Descargar una copia.