Travail en équipe au chai (Mobile PWA) et Assistants IA (Copilote Travaux & Chatbot Œnologique)
Coordonner efficacement le travail quotidien entre le bureau et la cave grâce à l'application Mobile PWA (utilisable au pied des cuves même hors-ligne), suivre les Tâches du jour (/taches), gagner…
🎯 Objectif métier
Coordonner efficacement le travail quotidien entre le bureau et la cave grâce à l'application Mobile PWA (utilisable au pied des cuves même hors-ligne), suivre les Tâches du jour (/taches), gagner un temps précieux grâce au Copilote Travaux IA (qui transforme une dictée vocale ou la photo d'une feuille d'ordres manuscrite en fiches de travaux prêtes à valider par l'humain) et interroger en langage naturel le Chatbot IA « Question » branché en lecture seule sur les données réelles du chai.
✅ Prérequis
- L'option IA active est activée sur le chai.
- Sur smartphone (iOS / Android), l'application https://app.oenologic.app peut être ajoutée à l'écran d'accueil en tant que PWA pour un affichage plein écran (430×932) et une mise en cache hors-ligne automatique.
🛠️ Étapes pas-à-pas
Étape 1 — Piloter le chai et les Tâches du jour sur Desktop et Mobile (/ & /taches)
- Sur le Tableau de bord (/), la section Travaux du jour affiche en permanence le compteur des opérations planifiées pour l'équipe (ex. 7 tâches : Cuve C05 — Ouillage, Cuve C05 — Relogement → B-01, Cuve C05 — Soutirage 10 hL, Cuve C06 — Ouillage, Cuves C07 & C08 — Sulfitage).
- En cliquant sur Tâches du jour (/taches) depuis un ordinateur ou un smartphone :
- L'opérateur consulte ses fiches classées en À faire, À venir et Historique, ainsi que le rappel des Échantillons à prélever.
- Chaque fiche suit un flux sécurisé : Préparer (pesée des intrants avec vérification du batch en stock) puis Réaliser / Valider une fois le travail exécuté sur la cuve.
Étape 2 — Utiliser le Copilote Travaux IA par dictée vocale ou photo avec validation humaine (HITL)
- Cliquez sur le bouton flottant étoilé IA (✨) situé en bas à gauche de l'écran : le menu rapide déploie 4 assistants : Travaux, Relevé, Dégustation et Question.
- Cliquez sur Travaux pour ouvrir la modale Copilote travaux :
- Dictez vos instructions au microphone (via la transcription vocale Voxtral enrichie par le dictionnaire phonétique de vos codes de cuves) ou prenez en photo une feuille d'ordres de cave manuscrite.
- Exemple d'instruction dictée : « Prévoir un sulfitage à 3 g/hL de métabisulfite sur la cuve C06 demain, et un ouillage sur la cuve B17 avec consigne de vérifier les bondes. »
- Cliquez sur Analyser : le Copilote IA ne modifie jamais la base de données sans votre accord ! Il génère des cartes de prévisualisation (relecture humaine HITL — Relire avant validation) :
- Fiche 1 · Traitement : Cuve C06 (26-VERM-IGP), Type Sulfitage, Produit Métabisulfite de potassium, Dose 3 g/hL.
- Fiche 2 · Traitement : Cuve B17 (26-CAR-VV-TDL), Type Ouillage, Consigne Vérifier les bondes.
- Vous pouvez modifier n'importe quel champ sur les cartes, puis choisir soit Prévoir (2) (pour envoyer les fiches dans les Tâches du jour des opérateurs), soit Réaliser (2) (pour enregistrer immédiatement les opérations sur les lots).
Étape 3 — Interroger les données du chai avec le Chatbot IA « Question »
- Depuis le menu flottant IA (✨), cliquez sur Question pour ouvrir la fenêtre Question — données du chai.
- Posez votre question en langage naturel (en français, anglais ou espagnol), par exemple :
- « Quels sont tous mes lots de Syrah actuellement en cave avec leur volume, statut et dernière analyse de SO₂ libre et acide malique ? »
- « Combien d'hectolitres d'IGP Rouge ai-je en stock et quelles cuves sont en attente de FML ? »
- L'assistant interroge en temps réel et en lecture seule la base de données de votre chai et vous répond avec un tableau synthétique vérifié (zéro invention de chiffre : chaque valeur provient directement des lots et analyses de votre chai).
